- Κατηγορία : #ταπερ Γεύματα για παιδιά Γεύματα για φοιτητές Για χορτοφάγους
- Βασικό Συστατικό : cottage αγγουράκι τουρσί αυγό φρέσκο κρεμμυδάκι
Αυγοσαλάτα με cottage, υψηλή σε πρωτεΐνη, εύκολη και γεμάτη γεύση! Ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα που ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά.
Συστατικά
- 2 αυγά βραστά
- 50 γρ. cottage cheese
- 1 κ.σ. γιαούρτι 2%
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- Φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. αγγουράκι τουρσί, ψιλοκομμένο
- Πιπέρι
- Πάπρικα ή άνηθος, προαιρετικά
- Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
- Με ένα πιρούνι, πατάς 2 βραστά αυγά
- Προσθέτεις το cottage, το γιαούρτι και τη μουστάρδα και ανακατεύεις καλά.
- Ψιλοκόβεις το φρέσκο κρεμμυδάκι και το αγγουράκι τουρσί και τα προσθέτεις στο μείγμα.
- Αλατοπιπερώνεις και, αν θέλεις, προσθέτεις λίγο άνηθο ή πάπρικα.
- Απλώνεις την αυγοσαλάτα σε μία τορτίγια και προσθέτεις λαχανικά της αρεσκείας σου. Εναλλακτικά, σερβίρεις την αυγοσαλάτα πάνω σε 2 φέτες ψωμί ολικής άλεσης.
Σημειώσεις
Tip: Βράσε από πριν μερικά αυγά και κράτησέ τα στο ψυγείο, ώστε να έχεις πάντα μια εύκολη πηγή πρωτεΐνης έτοιμη για τα γεύματά σου.
Τα βραστά αυγά διατηρούνται στο ψυγείο έως 1 εβδομάδα, ιδανικά με το τσόφλι τους. Έτσι, μπορείς μέσα σε λίγα λεπτά να φτιάξεις μια αυγοσαλάτα σαν αυτή, να τα προσθέσεις σε μια σαλάτα ή να τα έχεις έτοιμα για ένα γρήγορο γεύμα.