- Κατηγορία : #ταπερ Γεύματα για παιδιά Γεύματα για φοιτητές
- Βασικό Συστατικό : Κοτόπουλο πιπεριές
Μια πανεύκολη, γρήγορη και χορταστική κοτόπιτα χωρίς φύλλο, ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας. Πλούσια σε πρωτεΐνη και γεμάτη γεύση, γίνεται με απλά υλικά και χωρίς κόπο!
Συστατικά
- 400 γρ. φιλέτο στήθους κοτόπουλου
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ κ.γ. κάρι, ½ κ.γ. γλυκιά πάπρικα, 1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι & πιπέρι
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 400 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 2%
- 3 μεσαία αυγά
- 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.σ. baking powder
- 1 κ.γ. σουσάμι (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Κόβουμε τις πιπεριές και το βραστό κοτόπουλο σε κυβάκια.
- Ρίχνουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι και τα αυγά και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίχνουμε το αλεύρι, το baking powder και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τις πιπεριές και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
- Λαδώνουμε ελαφρώς ένα ταψί και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Αδειάζουμε το μείγμα και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά.
- Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε σε 12 κομμάτια και σερβίρουμε.