- Κατηγορία : #ταπερ Γεύματα για παιδιά
- Βασικό Συστατικό : μπρόκολο πατάτα
Μπροκολοκεφτεδάκια για παιδιά . Ειδικά για εκείνα που δεν τρώνε εύκολα τα λαχανικά! Με απλά υλικά και υφή που μπορούν να πιάσουν εύκολα με τα χεράκια τους.
Συστατικά
250 γρ. πατάτα βρασμένη
150 γρ. μπρόκολο βρασμένο
1 μικρή ντομάτα, τριμμένη
2 κρόκοι αυγού
1 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κ.γ. κύμινο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ λιώνουμε την πατάτα και το μπρόκολο με ένα πιρούνι.
Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, τους κρόκους αυγού, το κύμινο και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα μείγμα που πλάθεται.
Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια ώστε να μπορούν τα παιδιά να τα πιάνουν εύκολα με το χέρι.
Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για περίπου 20–30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Σημειώσεις
Για τα παιδιά, μπορείτε να προσθέσετε το ελαιόλαδο ωμό πάνω στα κεφτεδάκια αφού ψηθούν αντί για μέσα στο μείγμα, ώστε να ενισχύσετε τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία.