- Κατηγορία : #ταπερ Γεύματα για φοιτητές
- Βασικό Συστατικό : αυγά Κολοκυθάκι Πατάτες
Θες ένα γρήγορο και χορταστικό μεσημεριανό με ό,τι έχεις στο ψυγείο; Σε έχουμε!
Πατάτες με αυγά, αξία σταθερή!
Συστατικά
1 μέτρια πατάτα, κομμένη σε κυβάκια
1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κυβάκια
2 αυγά
30 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
1 ντομάτα, κομμένη σε κυβάκια
Εκτέλεση
- Κόψε την πατάτα και το κολοκυθάκι σε μικρά κυβάκια, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Ρίξε τα σε ένα μπολ, πρόσθεσε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και όποια μυρωδικά θέλεις. Ανακάτεψε καλά.
- Τοποθέτησε αντικολλητικό χαρτί στον κάδο του air fryer και ρίξε τα λαχανικά στον κάδο.
- Ψήσε στους 180°C για 15-18 λεπτά, ανακατεύοντας στα μισά (γύρω στα 8 λεπτά), μέχρι να μαλακώσει η πατάτα και να πάρουν χρώμα.
- Με ένα κουτάλι, “ανοίγεις” 2 μικρές φωλιές στα λαχανικά.
- Σπάσε προσεκτικά τα αυγά στις φωλιές.
- Ψήσε για ακόμα 5-7 λεπτά στους 180°C, ή μέχρι να σφίξει το ασπράδι και να μείνει ο κρόκος όσο ρευστός θέλεις.
- Μεταφέρεις προσεκτικά σε πιάτο και γαρνίρεις με τη ντομάτα, τη φέτα και φρέσκα μυρωδικά.
- Απολαμβάνεις!
Σημειώσεις
Tips!
- Αν θέλεις πιο τραγανή πατάτα, μπορείς να την βάλεις μόνη της για 5 λεπτά πριν το κολοκυθάκι, γιατί θέλει λίγο περισσότερο χρόνο.
- Θες τον κρόκο ρευστό; Έλεγξε τα αυγά στα 5 λεπτά.
- Χρησιμοποίησε λαδόκολλα με τρυπούλες ή διάτρητο φύλλο air fryer για καλύτερη κυκλοφορία αέρα.