Ποιός είπε ότι υπάρχουν μόνο 3 επιλογές για να απολαύσεις μια πατάτα; Πατατοπιτάκια γεμιστά με μανιτάρια! Δοκιμάσαμε και πέτυχαν!

Υπενθυμίζουμε κάπου εδώ ότι οι υδατάνθρακες είναι φίλοι μας και τους χρειαζόμαστε!! Προμηθεύσου πατατούλες και ετοιμάσου!

  • Εκτέλεση : 25 λεπτά
  • Δυσκολία : Το΄χεις
  • Μερίδες : 6 μερίδες

Συστατικά

  • 300γρ μανιτάρια champignon
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Σκόνη σκόρδου αλάτι -πιπέρι
  • Μαϊντανός
  • 800 γρ Πατάτες βρασμένες
  • 1 Αυγό
  • 150 γρ Μιξ τυριών
  • 200 γρ Αλεύρι

Εκτέλεση

  1. Τσιγαρίζεις τα μανιτάρια σου στο ελαιόλαδο μαζί με τον μαϊντανό και τα αλατοπιπερώνεις. Παράλληλα λιώνεις τις πατάτες σε ένα μπολ, τις αλατοπιπερώνεις και προσθέτεις το αλεύρι, το αυγό και το μιξ τυριών. Κρατάς λίγο από το μιξ τυριών για την γέμιση!
  2. Δημιουργείς την ζύμη σου και την ανοίγεις. Με ένα φαρδύ ποτήρι σχηματίζεις τα πιττάκια.
  3. Γεμίζεις με μανιτάρια και τυρί και κλείνεις τα καπάκια μέχρι να τελειώσει η ζύμη σου.
  4. Ψήνεις τα πιττάκια σου σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα για περίπου 20 λεπτά.