- Κατηγορία : Γεύματα για φοιτητές Για χορτοφάγους Νηστίμες Συνταγές
- Βασικό Συστατικό : λαχανικά Μανιτ Ρύζι
Αυτό το ριζότο μας συνεπήρε όλους εδώ στο Restart Diet!
Ο τρόπος που δένουν όλα τα υλικά μεταξύ τους είναι ειλικρινά απερίγραπτο!
Δοκίμασε κάτι διαφορετικό για το σημερινό σου τραπέζι και γράψε μας κάτω στα σχόλια αν ξετρελάθηκες και εσύ….
Συστατικά
- 250γρ καστανό ρύζι
- 250γρ άσπρα μανιτάρια
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 800γρ νερό
- Ελαιόλαδο
- Μοσχοκάρυδο
- Αλάτι-πιπέρι
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Πλένεις το ρύζι και το βάζεις σε ένα μπολ με νερό που να το καλύπτει. Το σκεπάζεις με μία πετσέτα και το αφήνεις για μια ώρα να μουλιάσει.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνεις 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σωτάρεις τα μανιτάρια με το σκόρδο.Τα αφήνεις στην άκρη. Στο τηγάνι ρίχνεις 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σωτάρεις τα κρεμμύδια.
- Προσθέτεις το ρύζι ανακατεύεις και ρίχνεις το νερό, αλάτι-πιπέρι, και το μοσχοκάρυδο. Σκεπάζεις και αφήνεις να σιγοβράσει μέχρι να μείνει με λίγα υγρά. Προσθέτεις τα μανιτάρια. Σβήνεις τη φωτιά.
- Γαρνίρεις με το μαϊντανό και σεβίρεις.