- Κατηγορία : Γεύματα για φοιτητές
- Βασικό Συστατικό : Κοτόπουλο μπρόκολο Πιπεριά Ρύζι
Ρύζι με κοτόπουλο & λαχανικά σε ένα σκεύος!
Το απόλυτο one-pot γεύμα!
Συστατικά
Υλικά για 2 μερίδες:
100 γρ. ωμό, πλυμένο ρύζι
400 γρ. ωμό κοτόπουλο
1 κόκκινη πιπεριά
½ κρεμμύδι
200 γρ. μπρόκολο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι & τα αγαπημένα σου μπαχαρικά (π.χ. πάπρικα, ρίγανη, σκόρδο σε σκόνη)
Εκτέλεση
- Κόψε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές.
- Κόψε τα λαχανικά σε λωρίδες ή κυβάκια.
- Σε ένα μεγάλο σκεύος ή ταψί, προσθέτεις το ρύζι, το κοτόπουλο, την πιπεριά, το κρεμμύδι, το μπρόκολο και 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ρίξε αλάτι, πιπέρι και τα αγαπημένα σου μπαχαρικά.
- Ανακάτεψε καλά όλα τα υλικά.
- Βάλε το σκεύος στο airfryer και ψήσε για 1 ώρα και 20 λεπτά στους 200°C, μέχρι να γίνει το κοτόπουλο ζουμερό και το ρύζι να απορροφήσει όλες τις γεύσεις από τα λαχανικά και τα μπαχαρικά.
- Όταν είναι έτοιμο, σερβίρεις με λίγο επιπλέον φρέσκο ελαιόλαδο και αν θέλεις, λίγο φρέσκο λεμόνι.
- Έτοιμο!
Σημειώσεις
Αν χρησιμοποιείς φούρνο, η διαδικασία είναι η ίδια, αλλά μπορεί να χρειαστείς λίγο παραπάνω χρόνο, περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά, οπότε έλεγξε το κοτόπουλο και το ρύζι!