- Κατηγορία : #ταπερ Γεύματα για παιδιά Γεύματα για φοιτητές
- Βασικό Συστατικό : αυγά Κοτόπουλο Κρεμμύδι Μοτσαρέλα ντοματίνια πατάτα
Σουφλέ πατάτας με κοτόπουλο, 55 γρ. πρωτεΐνης σε ένα πιάτο!
Ιδανικό για ένα πλήρες γεύμα που σε κρατάει χορτάτο για ώρες. Και το καλύτερο; Ετοιμάζεται πανεύκολα και χωρίς περίπλοκες διαδικασίες!
Συστατικά
- 1 μεγάλη πατάτα (περίπου 150 γρ συνολικά)
- 3 αυγά
- 100 γρ. κοτόπουλο βραστό
- 40 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- ντοματίνια ή λαχανικά της επιλογής σου
- 25 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
- Αλάτι & πιπέρι
- Σκόνη σκόρδου, ρίγανη, μπαχαρικά της επιλογής σου
Εκτέλεση
- Βράζουμε την πατάτα μέχρι να μαλακώσει.
- Πολτοποιούμε με ένα πιρούνι την πατάτα στον πάτο ενός μικρού πυρίμαχου σκεύους (πυρέξ) και την απλώνουμε να καλύψει τον πάτο του.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε πάνω από την πατάτα.
- Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να είναι καλά μαγειρεμένο και στη συνέχεια το κόβουμε ή το «μαδάμε» σε μικρά κομμάτια.
- Προσθέτουμε πάνω από τα αυγά το κοτόπουλο, το κρεμμύδι, την τριμμένη μοτσαρέλα και τα ντοματίνια ή τα λαχανικά της επιλογής μας.
- Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τα μπαχαρικά που προτιμάμε.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 50–60 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά το αυγό και να ροδίσει η επιφάνεια.
- Αφήνουμε για λίγα λεπτά να σταθεί πριν το σερβίρουμε.