Σίγουρα, κάποια στιγμή, έχεις βρεθεί μπροστά στο ανοιχτό ψυγείο, να αναρωτιέσαι για μερικά δευτερόλεπτα, αν, τώρα, αυτό που έχεις μπροστά σου τρώγεται, ή θέλει πέταμα. Ήρθε η ώρα να μπει ένα τέλος στο μπέρδεμα αυτό, του κάθε καταναλωτή, ώστε να απολαμβάνεις χωρίς δεύτερη σκέψη τα τρόφιμα σου με ασφάλεια.
Τί σημαίνει το “ανάλωση κατά προτίμηση πριν” που αναγράφεται στις συσκευασίες τροφίμων;
- Εμφανίζεται συνήθως στα κατεψυγμένα, στα αποξηραμένα ή στα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
- Αφορά την ποιότητα κι όχι την ασφάλεια του προϊόντος. (Π.χ. ενδέχεται να έχει χάσει λίγο το άρωμα)
- Θα πρέπει να μην έχει ανοιχτεί ή να έχει αποθηκευτεί σωστά σύμφωνα με τις οδηγίες.
Και πως ξέρουμε ότι αλλοιώνεται ποιοτικά το τρόφιμο;
Πολλοί παράγοντες οδηγούν σε αλλοίωση της ποιότητα ενός τροφίμου. Τέτοιοι είναι:
το χρονικό διάστημα και η θερμοκρασία στην οποία ένα τρόφιμο διατηρείται κατά τη διανομή του προς πώληση, τα χαρακτηριστικά του τροφίμου και ο τύπος της συσκευασίας επηρεάζουν το χρονικό διάστημα που ένα προϊόν θα έχει τη βέλτιστη ποιότητα. Οι κατασκευαστές και οι έμποροι λιανικής πώλησης θα λάβουν υπόψη τους αυτούς τους παράγοντες όταν καθορίζουν την ημερομηνία κατά την οποία το προϊόν θα είναι βέλτιστης ποιότητας.
Ποια η διαφορά με την “ημερομηνία λήξης” ;
- Εμφανίζεται σε τρόφιμα που αλλοιώνονται εύκολα (π.χ. κρέας).
- Μετά το πέρας της ημερομηνίας λήξης, απαγορεύεται η κατανάλωσή τους. (ακόμα κι αν μυρίζουν ή φαίνονται καλά).
- Μετά τη λήξη μην το φας, μην το μαγειρέψεις, μην το καταψύξεις. Το τρόφιμο δεν είναι ασφαλές για την υγεία σου!
Εν κατακλείδι, η ποιότητα των ευαλλοίωτων προϊόντων μπορεί να υποβαθμιστεί μετά την παρέλευση της ημερομηνίας “ανάλωση κατά προτίμηση”. Ωστόσο, τα προϊόντα αυτά θα πρέπει να εξακολουθούν να είναι ασφαλή εάν τα έχεις συντηρήσει σωστά. Ως καταναλωτής πρέπει να αξιολογείς την ποιότητα του προϊόντος πριν από την κατανάλωσή του για να διαπιστώσεις εάν το προϊόν παρουσιάζει σημάδια αλλοίωσης.
Σε περίπτωση παρέλευσης της “ημερομηνίας λήξης” το τρόφιμο είναι ακατάλληλο προς βρώση και επικίνδυνο για την υγεία σου.
Πηγές: