Μηλόπιτα με βρώμη ή αλλιώς… κουακερόπιτα με μήλο! Το απόλυτο (χορταστικό) πρωινό με 20 γρ πρωτεΐνης , πλούσιο σε φυτικές ίνες και με άρωμα κανέλας.

Συστατικά

Για το γλάσο:

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ, ρίχνεις όλα τα υλικά (αυγά, γιαούρτι, βρώμη, φυστικοβούτυρο, κανέλα, μπέικιν πάουντερ και το μήλο τριμμένο ή κομμένο σε μικρά κομμάτια).
Ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βάζεις το μείγμα σε ένα πυρεξάκι η μικρό ταψάκι
Ψήνεις στον αέρα (ή φούρνο) στους 180°C για 20 λεπτά (στο φούρνο για 25-30 λεπτά).
Εντωμεταξύ, φτιάχνεις το γλάσο: ανακατεύεις το γιαούρτι και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Όταν η μηλόπιτα είναι έτοιμη, ρίχνεις το γλάσο από πάνω και σερβίρεις!

Σημειώσεις

Για πιο Χριστουγεννιάτικη – Μελομακαρονένια γεύση μπορείς να προσθέσεις λίγο γαρύφαλλο και 2 κ.σ. σπασμένα καρύδια!