Ένας γενικός κανόνας: όσο πιο γλυκιά γεύση έχει το φρούτο, τόσο περισσότερη ζάχαρη περιέχει. Τα φρούτα με πικρή ή ξινή γεύση – όπως τα λάιμ, τα λεμόνια, τα κράνμπερι και τα σμέουρα – περιέχουν τις χαμηλότερες ποσότητες ζάχαρης.