Τα πιο λιπαρά γαλακτοκομικά τρόφιμα, όπως το βούτυρο, η κρέμα γάλακτος και το τυρί, έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Η επιλογή γαλακτοκομικών προϊόντων με λιγότερα λιπαρά, όπως το αποβουτυρωμένο γάλα ή το άπαχο γιαούρτι, θα μειώσει την ποσότητα χοληστερόλης που καταναλώνετε.