Η χοληστερόλη βρίσκεται μόνο στα ζωικά προϊόντα, όπως το κρέας, τα θαλασσινά και τα γαλακτοκομικά, ωστόσο οι ποσότητες ποικίλλουν ευρέως. Εάν προσπαθείτε να μειώσετε τη χοληστερόλη σας, είναι πιο ωφέλιμο να περιορίσετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα ή τρανς λιπαρά, τα οποία έχουν μεγαλύτερο αντίκτυπο στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σας από ό,τι η διαιτητική χοληστερόλη.