Ποια λαχανικά έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες;
Τα λαχανικά μπορούν να δώσουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Τα αμυλούχα λαχανικά (όπως ο αρακάς και το καλαμπόκι) και τα φυλλώδη λαχανικά (όπως το σπανάκι) τείνουν να έχουν περισσότερη πρωτεΐνη.
| Protein (g) | Serving | |
| Μπιζέλια | 5.4 | 100 g |
| Καλαμπόκι | 3.4 | 100 g |
| Αρακάς Χιόνι | 3.3 | 100 g |
| Μπιζέλια | 3.3 | 100 g |
| Σπανάκι | 3 | 100 g |
| Αγκινάρα | 2.9 | 100 g |
| Πράσινο Λάχανο | 2.7 | 100 g |
| Λαχανάκια Βρυξελλών | 2.6 | 100 g |
| Πατάτα | 2.5 | 100 g |
| Σπαράγγια | 2.4 | 100 g |
| Μπρόκολο | 2.4 | 100 g |
| Μανιτάρια | 2.2 | 100 g |
| Kale | 1.9 | 100 g |
| Πράσινα Φασόλια | 1.9 | 100 g |
| Μπάμιες | 1.9 | 100 g |
| Κουνουπίδι | 1.8 | 100 g |
| Τεύτλα | 1.7 | 100 g |
| Γλυκοπατάτα | 1.4 | 100 g |
| Κρεμμύδι | 1.4 | 100 g |
| Παστινάκι | 1.3 | 100 g |
| Λάχανο | 1.3 | 100 g |
| Μαρούλι Ρόμαϊν | 1.2 | 100 g |
| Κολοκυθάκια | 1.1 | 100 g |
| Πιπεριά | 0.92 | 100 g |
| Κολοκύθα | 0.9 | 100 g |
| Μαρούλι Iceberg | 0.9 | 100 g |
| Ντομάτα | 0.88 | 100 g |
| Σέλινο | 0.83 | 100 g |
| Μελιτζάνα | 0.83 | 100 g |
| Καρότο | 0.76 | 100 g |
| Κολοκύθα | 0.72 | 100 g |
| Γογγύλια | 0.71 | 100 g |
| Ραπανάκι | 0.68 | 100 g |
| Σπαγγέτι Κολοκύθας | 0.66 | 100 g |
| Αγγούρι | 0.65 | 100 g |