Ποια λαχανικά έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη;
Τα αμυλούχα λαχανικά, όπως τα παντζάρια και ο αρακάς, που έχουν γλυκιά γεύση, περιέχουν την περισσότερη ζάχαρη και τους περισσότερους υδατάνθρακες. Τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά τείνουν να έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
| Sugar (g) | Serving | |
| Τεύτλα | 8 | |
| Μπιζέλια | 5.9 | |
| Γλυκοπατάτα | 5.7 | |
| Παστινάκι | 4.8 | |
| Κρεμμύδι | 4.7 | |
| Καλαμπόκι | 4.5 | |
| Αρακάς Χιόνι | 4 | |
| Μπιζέλια | 4 | |
| Πράσινα Φασόλια | 3.6 | |
| Καρότο | 3.4 | |
| Μελιτζάνα | 3.2 | |
| Πιπεριά | 3.2 | |
| Γογγύλια | 3 | |
| Λάχανο | 2.8 | |
| Ντομάτα | 2.6 | |
| Σπαγγέτι Κολοκύθας | 2.5 | |
| Μπάμιες | 2.4 | |
| Σέλινο | 2.4 | |
| Μανιτάρια | 2.3 | |
| Κολοκύθα | 2.1 | |
| Κουνουπίδι | 2.1 | |
| Μαρούλι Iceberg | 2 | |
| Κολοκύθα | 2 | |
| Ραπανάκι | 1.9 | |
| Λαχανάκια Βρυξελλών | 1.7 | |
| Κολοκυθάκια | 1.7 | |
| Αγγούρι | 1.7 | |
| Μπρόκολο | 1.4 | |
| Σπαράγγια | 1.3 | |
| Kale | 1.3 | |
| Μαρούλι Ρόμαϊν | 1.2 | |
| Πατάτα | 1.2 | |
| Αγκινάρα | 0.99 | |
| Σπανάκι | 0.43 | |
| Πράσινο Λάχανο | 0.4 |