Η χοληστερόλη υπάρχει στα προϊόντα ζωικής προέλευσης. Το τυρί μπορεί να είναι ένας μεγάλος τροφοδότης χοληστερόλης στη διατροφή. Τα μαλακά τυριά έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά, τα οποία επίσης επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.