- Κατηγορία : Snack Ώρα για γλυκό
- Βασικό Συστατικό : Όσπρια Ρεβύθια Σοκολάτα Φυστικοβούτυρο
Ας είμαστε ειλικρινείς, οι περισσότεροι από εμάς θεωρούμε ότι τα ρεβίθια ανήκουν σε μια σαλάτα ή σε ένα πιάτο ως κυρίως γεύμα, όχι σε cupcakes. Ωστόσο, η πλούσια και ζουμερή γεύση που χτύπησε τους γευστικούς μας κάλυκες ήταν σίγουρα μια ευχάριστη έκπληξη!
Συστατικά
- 300γρ βρασμένα ρεβίθια
- 3 αυγά
- 1/2 κούπα μέλι
- 1/2 κούπα φυστικοβούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 4 κουταλιές της σούπας σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
- Στο μούλτι βάζεις τα βρασμένα ρεβύθια, 1 αυγό και τα χτυπάς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα σου.
- Στη συνέχεια, προσθέτεις άλλα 2 αυγά, το μέλι, το φυστικοβούτυρο, το μπέικιν, το αλάτι, τη βανίλια και τις στγόνες σοκολάτας.
- Γεμίζεις στα φορμάκια τη ζύμη σου και προσθέτεις αν θέλεις επιπλέον σταγόνες σοκολάτας
- Ψήνεις τα muffins για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου στον αέρα.