Για σήμερα διαλέξαμε μία συνταγή εύκολη, γρήγορη μέσα σε ούτε σε 10 λεπτά και πολύ πολύ ελαφριά. Ακριβώς ότι χρειάζεσαι μετά από την ιδιαίτερα “φορτωμένη” διατροφή των εορτών.

Χρήσιμες Πληροφορίες:

  • Εκτέλεση : 10 λεπτά
  • Δυσκολία : Ευκολάκι
  • Μερίδες : 1 μερίδα

Συστατικά

  • 2 αυγά
  • Αλάτι πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί χαμηλό σε λιπαρά
  • 2-3 πολύχρωμες πιπεριές
  • Λίγο φρεσκοκομμένο δενδρολίβανο
  • 3 μικρές μωβ πατατούλες
  • 200 γρ μανιτάρια
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  1. Ψήνεις όλα τα λαχανικά στο ελαιόλαδο να πάρουν ένα ωραίο καραμελένιο χρώμα.
  2. Προσθέτεις τα 2 αυγά και αλατοπιπερώνεις.
  3. Ανακατεύεις όλα τα υλικά μεταξύ τους και σερβίρεις σε ένα πιάτο με κάποια σως (εμείς σερβίραμε με το τζατζίκι for lovers.

Σημειώσεις

Ανέβασε την δική σου εκδοχή της συνταγής και κάνε μας tag @restartdiet !