Πατατοπιτάκια γεμιστά με μανιτάρια και τυρί – Potato pies with mushroom and cheese

Τί θα χρειαστείς:

– 300γρ μανιτάρια champignon – 3 κ.σ. ελαιόλαδο – Σκόνη σκόρδου αλάτι -πιπέρι – Μαϊντανός – 800 γρ Πατάτες βρασμένες – 1 Αυγό – 150 γρ Μιξ τυριών – 200 γρ Αλεύρι

H Προετοιμασία

Τσιγαρίζεις τα μανιτάρια σου στο ελαιόλαδο μαζί με τον μαϊντανό και τα αλατοπιπερώνεις. 

H Προετοιμασία

Παράλληλα λιώνεις τις πατάτες σε ένα μπολ, τις αλατοπιπερώνεις και προσθέτεις το αλεύρι, το αυγό και το μιξ τυριών. Κρατάς λίγο από το μιξ τυριών για την γέμιση!

H Προετοιμασία

Δημιουργείς την ζύμη σου και την ανοίγεις. Με ένα φαρδύ ποτήρι σχηματίζεις τα πιττάκια. 

H Προετοιμασία

Γεμίζεις με μανιτάρια και τυρί και κλείνεις τα καπάκια μέχρι να τελειώσει η ζύμη σου. 

Καλή Απόλαυση!