Υλικά για 1 μερίδα – 4 πιπεριές – 60 γρ τυρί φέτα – 60 γρ γραβιέρα – 2 κουταλάκια του γλυκού καρύδι τριμμένο – 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι – 3 αυγά – 1 πρέζα αλάτι – πιπέρι – θυμάρι – 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Γεμίζεις τα πιπεράκια σου με το μίγμα που έφτιαξες και τα ψήνεις στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου.